CÔNG TY CHUYÊN NHẬP KHẨU VÀ PHÂN PHỐI SẢN PHẨM
PHỤ GIA THỰC PHẨM VMC POLYPHOS – HCQN
Thông tin kỹ thuật PHỤ GIA THỰC PHẨM VMC POLYPHOS – HCQN chi tiết như sau :
1.Tên sản phẩm :
PHỤ GIA THỰC PHẨM VMC POLYPHOS – HCQN
2.Thông tin sản phẩm :
-Thành phần : 45-50% Natri Tripolyphosphat INS 451 (i), 30-35% (Dinatri diphosphat INS 450(i), Tetrakali diphosphat INS 450(v); Natri polyphosphat INS 452(i)), 20% Distarch phosphat INS 1412
-Quy cách : 1kg/gói
-Xuất xứ: Việt Nam
3.Công dụng :
– Tạo kết dính, tăng giòn dai thay thế hàn the
– Chống tươm mỡ, ổn định pH, giữ màu sắc và mùi vị của sản phẩm tươi ngon
– Hạn chế sự phát triển của vi sinh vật, hạn chế nhớt trong quá trình bảo quản
– Giữ nước, giúp tăng trọng cho sản phẩm từ 5-8%
*Ứng dụng:
– Sản xuất giò chả, xúc xích, lạp xưởng, thịt viên: tạo độ giòn dai, kết dính, chống tươm mỡ và tăng trọng
– Chế biến chả cá, chả mực, surimi: tăng cường cấu trúc dẻo dai, giữ nước cho thủy sản
4.Hàm lượng tham khảo :
– Liều lượng sử dụng: 3-5g/kg thành phẩm
– Cho vào giai đoạn đầu của quá trình xay trộn khi thịt còn lạnh ( đảm bảo nhiệt độ mọc dưới 12◦C)
5. Bảo quản:
– Nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào
– Đậy kín bao bì sau khi sử dụng

