CÔNG TY CHUYÊN NHẬP KHẨU VÀ PHÂN PHỐI ETHYL MALTOL CHẤT TĂNG HƯƠNG – HCQN
Thông số kỷ thuật ETHYL MALTOL CHẤT TĂNG HƯƠNG – HCQN chi tiết như sau:
1.Tên sản phẩm
2.Thông tin sản phẩm:
-Quy cách 25kg/thùng ,500g/gói
-Ngoại quan: dạng bột màu trắng, hòa tan trong nước, cồn, ethanol, methanol, chloroform và nhiều dung môi khác.
3.Ứng dụng
– Ethyl Maltol được ứng dụng rộng rãi trong các ngành ngọt như: trà, cà phê, thạch rau câu, nước giải khát và sữa, bánh kẹo… hoặc ngành mặn như nước chấm, nước tương, thịt cá chế biến…
– Ethyl maltol có tác dụng tăng hương thơm của sản phẩm một cách rõ rệt nhất.
– Ethyl Maltol có khả năng chịu được nhiệt độ cao do đó thích hợp với các sản phẩm có quá trình gia nhiệt, thanh trùng, tiệt trùng.
– Ngoài ra Ethyl Maltol có tác dụng triệt tiêu những mùi khó chịu, tạp chất và duy trì lâu dài hương thơm tinh khiết của sản phẩm đồng thời kéo dài thời gian bảo quản cho sản phẩm.
– Ethyl Maltol còn có tác dụng tăng cường, điều hoà, hoàn thiện hương vị của các sản phẩm thực phẩm.
– Vì có mùi vị thơm ngon đặc biệt, maltol và ethyl maltol được dùng làm chất phụ gia tạo ngọt và chất điều vị cho nhiều loại thực phẩm nướng như bánh mỳ và bánh ngọt, dùng thay thế sô cô la, pha để tạo mùi hương cho nước ngọt và thức uống có ga, kem, kẹo, mứt, trà, cà phê.
4.Hàm lượng tham khảo : Cho từ 1-2g Ethyl maltol / 10kg sản phẩm , tuỳ theo từng loại sản phẩm mà gia giảm theo liều lượng thích hợp .