CÔNG TY CHUYÊN NHẬP KHẨU VÀ PHÂN PHỐI SẢN PHẨM
Vital Wheat gluten (Bột lúa mì biến tính) – HCQN
Thông số kỷ thuật Vital Wheat gluten (Bột lúa mì biến tính) – HCQN chi tiết như sau:
1.Tên sản phẩm:
Vital Wheat gluten (Bột lúa mì biến tính) – HCQN
2.Thông tin sản phẩm:
-Quy cách: 25kg/bao
-Xuất xứ: Trung quốc.
-Ngoại quan: dạng chất bột mềm, màu nâu đặc trưng
-Thành phần: 100% Đạm Gluten Lúa Mì
3.Công dụng :
– Bột Vital Wheat Gluten có nhiều ứng dụng như:
- Làm bánh mì, mì sợi, pizza, …
- Sản xuất giò chả, nem, xúc xích, …
- Làm các món chay dai ngon
- Tăng cường độ dai cho bánh bao, quẩy, …
- Là nguyên liệu chính để làm seitan, một loại thực phẩm thuần chay (vegan) có kết cấu giống thịt. Khi trộn với nước và nấu chín, gluten tạo ra kết cấu dai, đàn hồi, lý tưởng để mô phỏng các loại thịt trong món ăn.
– Công dụng của bột Vital Wheat Gluten:
- Tạo độ dai và đàn hồi cho bột: Gluten là thành phần chính tạo nên độ dai, đàn hồi cho bột, giúp sản phẩm nở tốt và có kết cấu chắc chắn. Nhờ vậy, các món bánh mì, mì sợi, giò chả,… sẽ trở nên dai ngon, hấp dẫn hơn.
- Tăng cường hàm lượng protein: Gluten là nguồn protein thực vật dồi dào, giúp bổ sung protein cho cơ thể, đặc biệt hữu ích cho người ăn chay.
- Thay thế một phần bột mì: Gluten có thể thay thế một phần bột mì trong các công thức làm bánh, giúp tăng cường độ dai và giảm lượng tinh bột.
- Kết dính thực phẩm: Gluten có khả năng kết dính tốt, giúp kết dính các nguyên liệu trong thực phẩm, tạo nên hình dạng đẹp mắt và đồng nhất.
4. Cách sử dụng bột Vital Wheat Gluten
- Trong làm bánh: Thêm khoảng 1-2 muỗng canh Vital Wheat Gluten vào mỗi cốc bột mì trong công thức.
- Làm seitan: Trộn Vital Wheat Gluten với nước hoặc nước dùng để tạo thành khối bột, sau đó hấp hoặc nấu chín để có sản phẩm giống thịt.
5.Bảo quản:
– Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.